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餐饮小吃技术培训学校

查看: 3852| 评论: 1| 发布者: dfzk313

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简介:飘味香过桥米线过桥米线的“过桥”之处就在于那碗汤,各家有各家的熬制方法,但总归是鲜香美味。飘味香的汤用大骨、老母鸡、老鸭、老鹅、云南宣威火腿经长时间熬煮而成。汤上覆着一层封面的鹅油,开吃的时候把数种鲜 ...

飘味香过桥米线过桥米线的“过桥”之处就在于那碗汤,各家有各家的熬制方法,但总归是鲜香美味。飘味香的汤用大骨、老母鸡、老鸭、老鹅、云南宣威火腿经长时间熬煮而成。汤上覆着一层封面的鹅油,开吃的时候把数种鲜料如鸡肉片、猪肉片、火腿片、冬笋片等逐一放入汤中烫熟,再放入米线即可食用。而较具特色的当属飘味香菊花过桥米线,“以花入菜”是云南美食的一大特色,传统的过桥米线加入当季艳丽、可食用的菊花,捻一片入口,清香绕舌,成就了一道美丽风景似的美食。

过桥米线文化较好人、飘味香大师说,吃过桥米线的步骤是:先烫肉片来慢慢吃,同时佐杯小酒→烫各种蔬菜,也是佐口小酒→夹起一筷子米线,在碗里涮上三圈,捞出直接入口→涮一筷子吃一筷子,堪称完美!



餐饮小吃技术培训学校



培训内容:

①米线的基本知识,米线的选择与存储方法。

②鸡肉鲜汤的熬制,红油制作。

③水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。

④各种配菜的选用及处理,老鸡山菌汤的制作。

⑤鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。

⑥凉拌菜制作方法。



餐饮小吃技术培训学校



培训时间5-7天左右,根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会

飘味香的培训优势:

1.随时接受考察,味道满意在报名;

2.师傅一对一教手把手教学;

3.都是具有十几年开店经验的老师傅教学

4.不会可以免费返校重学;

5.学习期间食宿全包;

6.百分百授权配方、百分百真材实料,无任何添加剂食品,一次性收费,中途无任何隐形消费;

7.后期推出所学项目新品,免费回来学习;

8.学成后公司导师会给店面的选址,店面的设计,店面的装修效果图,以及经营方式开业活动


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  • 游客 2019-6-14 09:05 引用
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